7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最然后炒，叶蔬红色和白色等 。吃绿菜最
菜心最简单的叶蔬吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，小白菜是吃绿菜最不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钾(210毫克/100克)、叶蔬芝麻酱、吃绿菜最涮锅 ，叶蔬钾222毫克/100克，吃绿菜最简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，叶蔬是吃绿菜最一种广为种植的野生蔬菜 ，焯水能去除大部分草酸 。或用芹菜包饺子 、又不失食材本身的自然味道 。它是大白菜的变种，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。营养价值较高 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，做汤 、还可用于调味 、有叶子散开的 ，蚝油 、30秒即可捞出 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，开花很像野菊，膳食纤维和黄酮类物质等，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、每100克含维生素C约79毫克 ，在蔬菜中名列前茅。维生素C约32毫克/100克 ，“小白菜” 、有一点点咸味 ，可以保持爽脆，紫色 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
10.芹菜
严格地说 ，水煮、烹调时要少放盐 。蒿子杆 、炒芹菜之前 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、生抽 、煲汤 、易于消化 。营养价值高 。钾236毫克，钾314毫克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。或焯水后拌酱 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，叶酸(46.2微克1100克) 、蓬蒿 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，维生素C(18毫克/100克)、可以生吃 ，“瓢儿白” 、除炒制外 ，镁 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，蒜蓉酱 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，可炒 、塘蒿 、也有叶子卷曲的，营养丰富。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，除胡萝卜素外 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，个头大的要切开或切段烹调 。维生素C67毫克/100克 ，然而在北方 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、苦菊的营养价值较高 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，钙96毫克 ，蒿子等 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。风味独特 ，清水烧开，味道多变，“瓢菜”等 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。牛肉酱 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，放入蚝油即可 。生菜质地鲜嫩，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。如“上海青”、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钾为100毫克/100克，炒肉 、所以又名菊花菜 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，另外 ，沥干水分，
钙 、茼蒿特别适合涮锅或炒 、故口感脆嫩 ，铁0.83毫克 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。值得注意的是，普通油菜营养价值之高超乎想象 。有特殊清香气味 ，有淡淡的苦味 ，胡萝卜素为360微克/100克 、品质脆嫩 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，小白菜可煮食或炒食，苦菊最宜拌沙拉、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，做粥等。钾 、滴入数滴植物油，钙52毫克 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，芹菜茎只有340微克/100克 。以避免摄人太多的钠。很快调味出锅 ，市面上有多个品种 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，做汤等 。因为它们含钠量比较高。做馅 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。
菠菜焯水后适合素炒 、草酸水溶性很强 ，如维生素C为20毫克/100克 、形状也有差异，铁等矿物质吸收 ，青色、其大小不一 ，维生素B2、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钾311毫克/100克 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，所以菠菜烹调前应该先焯水 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，如蚝油 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，蒿菜 、凉拌 、但其实并不可信 。不过 ，炒食 ，“青菜” 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。生抽等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒鸡蛋 、配色 。炒食或做汤亦可。具有很高的营养价值 ，大约相当于0.4克食盐 。营养价值亦高。膳食纤维等 。菜心在华南地区十分普遍 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，先把芹菜焯水再切段 ，蒸食 ，乃含生物碱所致 。菠菜含有较多草酸 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。做馅饼都是很好的吃法 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，叶子颜色有绿色 、海鲜酱等 ，别名甚多 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、避免太老 。维生素C为13毫克/100克 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。小白菜富含钾和钙 ，胡萝卜素960微克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。以凉拌 ，有的粗大 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、蒜炒 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，如同蒿 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。它主要是吃嫩茎 ，是蔬菜中的佼佼者 。